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Le gluten dans le viseur !

: 17 décembre 2018; Au Quotidien Sans Gluten

NUTRINET a décidé de s’emparer du phénomène. En 2019, la grande étude épidémiologique française de l’étude des consommations alimentaires des Français va se concentrer sur le gluten. L’annonce est relayée dans tous les médias nationaux et internationaux. Pourquoi un tel intérêt ?

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Carine Baudry : « Le thé contient des antioxydants qui retardent le vieillissement de nos cellules ! »

: 15 décembre 2018; Nutrition et Santé

Analyste sensorielle et co-fondatrice de La QuintEssence du thé, Carine Baudry élabore des coffrets pour apprendre aux amateurs et néophytes l’art de la dégustation du thé. Cette aromaticienne de formation intervient également auprès de nombreuses maisons de thés afin de les conseiller dans la sélection, la description et la création de leurs arômes. À l'occasion de la journée internationale du thé, cette experte de renom répond à nos questions. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elle a vraiment la science infuse !

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5 thés aux vertus incroyables pour la santé

: 15 décembre 2018; Nutrition et Santé

Qu'il soit noir, vert ou blanc, le thé est consommé depuis des millénaires en raison de ses vertus légendaires. Petit tour d'horizon sur les bienfaits de cette « super boisson » !

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L'Hongyacha, un thé naturellement sans théine découvert en Chine

: 14 décembre 2018; Nutrition et Santé

Des chercheurs chinois viennent de découvrir l'Hongyacha, une nouvelle variété de thé poussant en Chine et qui présenterait la particularité de ne pas contenir de théine. Mais ce n'est pas tout ! Ce nouveau thé aurait des propriétés particulièrement bénéfiques pour la santé. Découverte.

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Les bienfaits du potiron

: 13 décembre 2018; CV nutritionnel

Le potiron - qui se caractérise par sa couleur qui oscille de l’orange soutenu au vert foncé, sa forme aplatie, son pédoncule cylindrique et spongieux et sa pulpe douce, subtile et nettement plus sucrée que celle de la citrouille - possède mille et un bienfaits. Alors, quels sont justement ses atouts nutritionnels ? À quelle saison le consommer pour profiter pleinement de ses qualités gustatives ? Comment le choisir ? Comment le cuisiner ? Grâce à notre article, découvrez tout ce que vous devez absolument savoir sur cette délicieuse cucurbitacée !

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