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5 atouts culinaires et nutritionnels de l'arrow root

: 2 janvier 2018; Conso

L’arrow root est une fécule extraite des rhizomes du maranta, une plante tropicale. Pour l'obtenir, les rhizomes sont trempés dans de l’eau chaude, avant d’être pelés et broyés. La pulpe ainsi obtenue est ensuite lavée, séchée, puis moulue. Cette poudre d’amidon possède de nombreux atouts culinaires et nutritionnels. Découvrez 5 bonnes raisons de mettre l'arrow root au menu !

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Bonne et heureuse année 2018 !

: 1 janvier 2018; Actualités

Toute la tribu WeCook vous souhaite une sublime année 2018 ! Que ce nouveau millésime vous réserve son lot de surprises et de gourmandises et vous comble de bonheur, de bonne santé, de moments en famille, de succès dans vos projets, d’amour et de paix !

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Dominique Saibron : « 90% des boulangers ne fabriquent plus leurs galettes des Rois ! »

: 30 décembre 2017; Actualités

Fasciné par l'univers de la pâtisserie depuis son plus jeune âge, Dominique Saibron débute comme pâtissier dans de grands restaurants et y découvre le métier d’artisan du pain qui deviendra sa véritable passion. Il ouvre en 1987 sa première boulangerie Place Brancusi dans le 14ème arrondissement de Paris, que de nombreux guides classeront d'ailleurs parmi les meilleures de France. Puis, il s’installe rue Monge avant de revendre. En 2009, il ouvre sa nouvelle boulangerie avenue du Général Leclerc, dans le 14ème, là ou tout a commencé. Entre temps, il devient une véritable star du levain au Japon où il a ouvert six adresses à Tokyo et une à Osaka. Il a également publié un livre Voyage du pain de Paris à Tokyo aux éditions Agnès Vienot. Plusieurs fois élu boulanger et pâtissier de l'année, il excelle tout particulièrement dans l'art des galettes des Rois. Pour l’Épiphanie, le roi des galettes répond à nos questions le temps d'une interview et nous livre ses secrets de fabrication !

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Janvier : Notre shopping spécial bonnes résolutions

: 30 décembre 2017; Conso

Après les fêtes, voici venu le temps des bonnes résolutions ! Craquez sans culpabiliser pour les nouveautés culinaires du rayon food à ne surtout pas louper au mois de janvier ! Alors, quel sera votre foodcrush ce mois-ci ?

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Végétarien à 80%, omnivore le reste du temps ! Et si on devenait flexitarien ?

: 28 décembre 2017; Conso

Sans devenir complètement végétariennes, de nombreuses personnes limitent leur consommation de viande au profit de protéines végétales. Cette pratique alimentaire, qui séduit de plus en plus, porte le nom de flexitarisme ou encore de semi-végétarisme. Né aux États-Unis après 2010, ce régime consiste à être flexible dans la pratique végétarienne. En d’autres termes, les flexitariens sont végétariens chez eux mais mangent parfois de la viande et du poisson lors d'occasions particulières comme un repas en famille, un déjeuner chez des amis ou encore un dîner au restaurant. (C'est génial, non ?)

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