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Le riz est la céréale la plus consommée au monde, et dans certains pays, notamment en Asie, les habitants en mangent à chaque repas. C’est le cas au Sri Lanka, où le riz et très présent et l’obésité en croissance exponentielle, comme partout à travers le monde. C’est pourquoi des chercheurs du College of Chemical Sciences au Sri Lanka ont mené une étude pour diminuer les calories du riz (130 kcal pour 100 grammes) par une simple méthode de cuisson. Et leurs recherches les ont mené a une solution très simple, qui réduit de 60% les calories du riz ! Elle a fait ses preuves sur 38 variétés de riz, vous pouvez donc lui faire confiance.

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Issu de la célèbre famille des crucifères, le kale est une variété de chou sauvage reconnaissable grâce à ses longues feuilles vertes frisées. Longtemps tombé aux oubliettes en France, le kale opère son grand retour sur les étals de nos marchés.

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