Un rapport de l’OCDE, paru en 2016, nous montre que près 60 % de la population mondiale a de l’embonpoint et 25 % de cette population est obèse. On sait désormais que le surpoids, et en particulier l’obésité, augmente le risque de développer des maladies chroniques tel le diabète de type 2, mais aussi des maladies cardiovasculaires et respiratoires et de plusieurs types de cancers. Face au surpoids, la restriction calorique semble la bonne solution. Mais elle a d’autres effets sur la santé. L’étude Calerie s’est penchée sur la question.