Le contenu visuel de l'assiette est omniprésent, sur les espaces publicitaires, sur les réseaux sociaux ou encore dans les magazines. Ce contenu est mis en valeur, présenté de manière particulièrement attrayante afin de susciter le désir des consommateurs, notre désir. Mais cette assiette ou ces aliments qui s’offrent à nos regards paraissent-ils plus équilibrés ? C’est ce qu’a tenté de comprendre une équipe de l’Université de Californie du Sud.




 




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