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Le clean eating compte de plus en plus d’adeptes aux États-Unis. Fraîchement débarquée sur le territoire français, cette nouvelle tendance culinaire consiste à manger sain et à ne consommer que les produits dont ont connaît tout. En optant pour une alimentation simple et naturelle, le clean eating permet d'améliorer la qualité de ce que nous mangeons tout en diminuant notre exposition aux contaminants et autres composés potentiellement toxiques. Découvrez les sept règles à suivre pour constater les effets positifs du clean eating sur la santé !

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« Parlons nutrition », initiative du CERIN (Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles), est une Web Conférence, dont la première édition s’est déroulée le mardi 30 juin dernier sur le thème « les régimes « sans »… info ou intox ? ».

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Le riz est la céréale la plus consommée au monde, et dans certains pays, notamment en Asie, les habitants en mangent à chaque repas. C’est le cas au Sri Lanka, où le riz et très présent et l’obésité en croissance exponentielle, comme partout à travers le monde. C’est pourquoi des chercheurs du College of Chemical Sciences au Sri Lanka ont mené une étude pour diminuer les calories du riz (130 kcal pour 100 grammes) par une simple méthode de cuisson. Et leurs recherches les ont mené a une solution très simple, qui réduit de 60% les calories du riz ! Elle a fait ses preuves sur 38 variétés de riz, vous pouvez donc lui faire confiance.

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La firme américaine Google vient de publier une étude sur les nouvelles habitudes alimentaires et les comportements en cuisine de la génération Y. Si ces jeunes de 20-35 ans paraissent toujours plus connectés, même derrière les fourneaux, ils semblent également avoir envie de manger mieux que leurs parents !

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