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Pendant longtemps, on a cru que l'aspartame permettait de profiter du goût sucré si cher à notre cerveau, sans les calories menant à l'obésité et aux troubles métaboliques associés. Sauf que, depuis quelques années, les travaux scientifiques semblent établir un lien évident entre consommation d'aspartame et prise de poids.

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Gaspacho, paella, churros… Découvrez le meilleur de l’Espagne à travers nos trois recettes authentique aux couleurs enjouées ! Viva la cocina espanola !

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Nous consommons en moyenne 30 kilos de sucre par an et par personne ! Or, si nos besoins en glucides avoisinent 50% de nos apports quotidiens recommandés, il s’agit essentiellement de glucides complexes, autrement dit de féculents. Les sucres, quant à eux, ne devraient pas dépasser les 10% de notre apport énergétique total.

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Pour limiter les apports en sel, il est impératif de changer ses habitudes alimentaires. Voici quelques règles de base pour vous lancer !
  1. Limiter les aliments transformés au profit des produits alimentaires « sans sel »,
  2. Modifier ses habitudes de cuisine en évitant l’ajout de sel avant, pendant et après la cuisson des plats,
  3. Diminuer sa consommation d'aliments riches en sel (sel de table, pain, biscottes, charcuteries, plats cuisinés , sauces et bouillons cubes, olives, cornichons, moutarde, biscuits, fromages, eaux gazeuses riches en sel, médicaments effervescents...),
  4. Compenser le sel par des aromates (ail, oignon, échalote ...), des herbes (persil, aneth, ciboulette, basilic, menthe, thym, laurier, origan...), des épices (poivre, curry, paprika, cumin...) pour éviter de manger des aliments fades et monotones.
  5. Privilégier des modes de cuisson qui préservent la saveur des aliments (vapeur, papillote, étouffée...).

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