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De plus en plus soucieux de la qualité des aliments qu’ils mangent, les Français sont sensibles aux bienfaits des protéines végétales qui bénéficient d’une très bonne image et qu’ils considèrent comme des produits indispensables à leur alimentation, bons pour la santé et éco-respectueux.

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Après les gâteaux magiques, voici venu le temps des gâteaux invisibles. Depuis quelques mois, ces pâtisseries font le tour de la blogosphère où elles se déclinent à l'infini, en version tantôt sucrée, tantôt salée. Si on les qualifie d'«invisibles» c'est parce que leur pâte est complètement absorbée au cours de la cuisson par les fruits ou les légumes très finement tranchés (le plus souvent en lamelles de 1 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé) jusqu'à presque disparaître. Après cuisson, on obtient un gâteau à la texture proche de celle du clafoutis. À la découpe, on ne distingue plus que les lamelles de fruits ou de légumes empilées les unes sur les autres à la manière d'un somptueux mille-feuille. Nous sommes partis à la recherche des plus beaux gâteaux invisibles de Pinterest. Découvrez nos plus belles trouvailles !

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