Bien qu’on les trouve toute l’année chez nos bouchers, les viandes, elles aussi, ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. Grâce à notre calendrier des saisons, découvrez quelles viandes, quelles volailles et quels gibiers manger en hiver !
Les viandes de boucherie L'hiver est la saison où il fait bon manger le bœuf, le mouton et le porc.
Les volailles L'hiver est la saison de prédilection du chapon, de la dinde, de l'oie et de la pintade.
Les gibiers L'hiver est la meilleure période de l'année pour déguster le chevreuil et le faisan.
En plus de profiter pleinement de leurs qualités gustatives, respecter la saisonnalité des viandes permet de les acheter à des prix plus attractifs. N’hésitez pas à demander conseil à votre boucher !
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