Le ketchup en feuilles arrive dans nos assiettes !

Le ketchup en feuilles arrive dans nos assiettes ! Détailler le ketchup en tranche comme le fromage permettrait de ne pas détremper le pain de nos hamburgers et donc de préserver leur croquant !

Le ketchup en feuilles arrive dans nos assiettes ! Détailler le ketchup en tranches comme le fromage permettrait de ne pas détremper le pain de nos hamburgers et donc de préserver leur croquant !

Cette idée a été développée par les propriétaires du Plan Check Kitchen + Bar à Los Angeles : le processus consiste à assécher la sauce ketchup en l’étalant finement sur une feuille de silicone. Il ne reste plus qu’à découper la feuille de sauce A3 en tranches carrées pour garnir les hamburgers !

Bien qu’il s’agisse de jouer avec la consistance des ingrédients, ce n’est pas de la cuisine moléculaire...

Le concept est simple, regardez plutôt :

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Le hamburger de l'année peut-être végétarien mais une chose est sûre : viande ou pas, il ne faut jamais que la sauce vienne à manquer. Lorsque le hamburger est surchargé de sauce (barbecue, mayonnaise, moutarde…) on risque de détremper le pain du hamburger. Rien de grave à priori, sauf si vous faites partie de ceux qui pensent que ce que l’on mange doit être aussi beau que bon !

Et vous, suivrez-vous le mouvement pour la sauvegarde du croustillant des hamburgers ?

Si on vous a donné l'eau à la bouche, essayez donc ces délicieuses recettes hamburgers maison : Hamburger maison et frites de légumes Burger au Roquefort Burger français au camembert Cheeseburger sauce barbecue