Pour apprécier au mieux vos produits surgelés, il est important de respecter impérativement les conditions de conservation prévues par les fabricants et indiquées sur l'emballage.
De manière générale, les produits surgelés peuvent être conservés : - au réfrigérateur pendant 24 heures - dans le bac à glaçons du réfrigérateur (également appelé freezer) pendant 3 jours - dans le congélateur jusqu'à la DDM (Date de Durabilité Minimale) indiquée sur l'emballage.
Si consommer un produit surgelé après la Date de Durabilité Minimale n'entraîne pas de problèmes de sécurité alimentaire, la denrée alimentaire en question peut néanmoins connaître une très lente évolution au cours du temps et perdre en qualités spécifiques.
Pour apprécier au mieux les produits surgelés, il convient donc de respecter les DDM les plus fréquemment observées : Fruits et légumes : 24 mois Produits à base de pommes de terre précuites : 24 mois Viande hachée : 12 mois Viandes entières ou en portions, volailles : 15 à 18 mois Poissons gras : 9 à 10 mois Poissons de mer ou d'élevage : 24 mois Poissons panés : 24 mois Plats cuisinés : 18 à 24 mois Pâtisseries et viennoiseries cuites : 12 mois Pâtisseries et viennoiseries crues : 24 mois Glaces et sorbets : 18 à 24 mois
À lire également sur le même sujet : 5 aliments à ne surtout pas congeler