Voyage en Inde avec les concentrés de saveurs Parampara !

Avec les concentrés de saveurs aux épices Parampara, il est maintenant possible de préparer les meilleurs plats de la cuisine indienne avec la plus grande facilité !

Parampara, qui signifie en sanskrit « transmission des traditions », est une marque qui arrive tout droit de Pune, en Inde. L’histoire débute en 1997 avec l’idée ingénieuse de Meena Chillal, cuisinière en chef d’un restaurant familial qui ne pouvant pas être sur place tous les jours, décide de mettre des concentrés de saveurs aux épices en sachet pour que son mari et son fils continuent d’offrir aux clients les mêmes saveurs exceptionnelles.

Avec Parampara, il est désormais possible de préparer les meilleurs plats de la cuisine indienne avec la plus grande facilité. Riches en couleurs et en saveurs, ces concentrés de savoir-faire sont d’ores et déjà disponibles en cinq références et permettent à tous les amoureux de la cuisine indienne de préparer rapidement chez soi un tikka masala, un shahi korma, un butter chicken, un biryani ou encore un rogan josh. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un voyage instantané aux quatre coins de l’Inde (Cachemire, Lucknow, New Delhi, Pendjab).

À la rédaction, nous avons testé la recette du Tikka Masala. Pour cela, il nous a suffit de mélanger dans un bol le contenu du sachet avec 200 ml d’eau chaude et 100 g de  yaourt à la grecque. De faire dorer 3 minutes dans une poêle 500 g de blancs de poulet coupé en morceaux avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. D’ajouter la sauce dans la poêle et de laisser le tout mijoter 11 minutes. En fin de cuisson, nous n’avions plus qu’à ajouter 3 cuillères à soupe de crème entière. En suivant les instructions pas à pas, nous avons préparé ce délicieux poulet mijoté en 20 minutes chrono. Un jeu d’enfant !

Le petit + : Visuellement le packaging permet une lecture très didactique. Au recto, on identifie tout de suite les quelques produits frais qu’il reste à ajouter. C’est bien pratique lorsque l’on fait ses courses ! Au verso, un conseil de chef nous indique avec quel accompagnement servir la recette (dans notre cas, du riz basmati parsemé de coriandre fraîche). De plus, à l’avant du packaging est également indiqué l’intensité du plat (doux, medium, relevé) pour repérer en un clin d’œil celle qui convient.

Pour résumer, gros gros coup de cœur pour cette nouveauté produit qui offre une explosion de saveurs en bouche inégalable (pas étonnant quand on sait que chaque concentré de saveurs aux épices contient entre 8 à 15 herbes et épices) et qui est pourtant si facile à préparer chez soi !

Les concentrés de saveurs aux épices Parampara sont disponibles en grandes et moyennes surfaces au prix de vente conseillé de 2€99.