Le miel se périme-t-il ?

Même une fois ouvert, le miel se conserve ad vitam aeternam, à condition bien sûr de le réserver dans un endroit frais et sec afin qu'il garde toute sa saveur.

Le miel contient plusieurs facteurs antibiotiques naturels qui empêchent le développement des bactéries. De plus, en produisant du miel, les abeilles retirent une grande quantité d’eau du nectar récolté sur les fleurs, ce qui permet d’éviter la fermentation. De ce fait, le miel est le seul aliment qui ne périme jamais.

Même une fois ouvert, le miel se conserve ad vitam aeternam, à condition bien sûr de le réserver dans un endroit frais et sec afin qu'il garde toute sa saveur. La date limite d’utilisation optimale indiquée sur les pots de miel est donc purement conventionnelle.

Toutefois, après plusieurs années de conservation, le miel peut avoir tendance à changer de couleur, à cristalliser et à se solidifier. Mais ça ne le rend pas pour autant dangereux à la consommation. Pour lui redonner son aspect liquide, il suffit de placer le pot quelques minutes dans de l'eau chaude. Vous verrez, ça fonctionne à tous les coups !

À lire également sur le sujet : 10 recettes à base de miel Honly, le premier miel de terroir frais livré à domicile Les 7 vertus du miel : un ingrédient à avoir dans ses placard !