Bien qu’on les trouve toute l’année chez nos bouchers, les viandes, elles aussi, ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. Grâce à notre calendrier des saisons, découvrez quelles viandes, quelles volailles et quels gibiers manger en automne !
Les viandes de boucherie L'automne est la saison où il fait bon manger le mouton et le porc.
Les volailles L'automne est la saison de prédilection de la caille, du chapon, de la dinde et de l'oie.
Les gibiers L'automne annonce le début de la bécasse, du chevreuil, du faisan, du lièvre, du perdreau et du sanglier.
En plus de profiter pleinement de leurs qualités gustatives, respecter la saisonnalité des viandes permet de les acheter à des prix plus attractifs. N’hésitez pas à demander conseil à votre boucher !
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