Les bienfaits des fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des substances d'origine végétale essentielles à notre organisme. Leur rôle mécanique permet un parfait fonctionnement de notre intestin et assure l'évacuation des résidus de la digestion. On les classe en fonction de leur solubilité dans l'eau. Il existe deux catégories : les fibres solubles (pectines, gommes et mucilages) et les fibres insolubles (cellulose, hémicellulose et lignine). Quelles sont leurs propriétés ? Comment améliorent-elles le transit ? On vous dit tout sur les fibres !