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Les régimes appauvris en glucides font de nombreux adeptes et ce depuis plusieurs années. Le régime cétogène par exemple limite les apports glucidiques à 50 grammes par jour. Mais il existe aussi des régimes avec totale exclusion des glucides. Or, ce n'est absolument pas nécessaire ni recommandé. Explications.
On entend sans cesse parler des protéines, notamment depuis l’avènement des régimes hyperprotéinés. Mais connaissez-vous les différences entre protéines animales et protéines végétales ? Savez-vous lesquelles favoriser ? On vous explique.
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Les recommandations nutritionnelles actuelles suggèrent de consommer au moins 5 fois par jour des fruits et légumes, de manger des légumineuses au moins 2 fois par semaine, de favoriser les produits céréaliers complets... Mais savez-vous pourquoi ? Tous ces produits contiennent des fibres alimentaires, un atout pour la perte de poids mais pas seulement ! Explications.
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Savez-vous ce qu’est la densité calorique ? Et quelle différence avec la densité nutritionnelle ? Si la densité calorique est depuis longtemps utilisée par les professionnels de la nutrition, ce n’est guère le cas du grand public. Nous allons remédier à ça, ici et maintenant.
Les aliments gras nous rendraient-ils plus heureux qu’une bonne vieille assiette de légumes ? Une étude récente signale que les aliments gras stimulent le circuit de la récompense, d’où un plaisir plus conséquent après un burger-frites qu’une poêlée de petits légumes de saison. Explications.
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