Cuisiner

Notre repas de février

: Posté par Guillaume; 7 février 2020; Cuisiner

Le mois de février est la saison du pamplemousse, de la noix de coco et de la clémentine ! Découvrez ce que vous pouvez faire de bon avec ces aliments de saison grâce à ces 3 recettes colorées et vitaminées à souhait !

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Notre repas hyperprotéiné

: Posté par Guillaume; 31 janvier 2020; Cuisiner

Les protéines sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Les meilleures sources de protéines sont la viande, le poisson, les œufs, le quinoa, les lentilles, les laitages et les noix. Ça tombe bien car c'est ce que l'on propose aujourd'hui au menu. Faites le plein de protéines grâce à notre repas !

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10 recettes pour cuisiner à l'huile de noix de coco

: Posté par Guillaume; 7 décembre 2019; Cuisiner

Originaire d’Asie du Sud-Est, l’huile de coco est obtenue par pression à froid de la pulpe de noix de coco fraîches. Côté santé, l’huile de coco a vraiment tout pour plaire ! Constituée principalement de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), l’huile de coco est assimilée rapidement par le foie et libère des cétones qui peuvent avoir un effet thérapeutique sur le cerveau. Autre bénéfice non négligeable, l’huile de coco ne provoque pas de pic de sucre dans le sang, ce qui en fait une très bonne alliée pour les personnes diabétiques. L’acide laurique qui représente plus de 50% de l’huile de coco est digéré facilement ce qui lui vaut d'être directement brûlé sous forme d’énergie plutôt que stocké et n’a donc pas d'impact sur le poids. Enfin, l’acide laurique a également un impact positif sur le cholestérol. Côté cuisine, son délicat parfum de noix de coco apporte une petite touche exotique ô combien appréciée dans la cuisine tropicale. Elle permet également de créer des vinaigrettes inédites pour accompagner astucieusement salades et crudités. Composée à plus de 90% d’acides gras saturés, l’huile de coco est résistante à la chaleur ce qui fait d’elle une excellente partenaire pour les fritures ou les cuissons au wok. Côté sucré, l’huile de coco remplace à merveille le beurre dans les pâtisseries (sablés, crumbles, muffins, cakes…) et est donc une excellente alternative aux produits laitiers pour les intolérants au lactose. Voici 10 recettes pour apprendre à cuisiner l'huile de noix de coco !

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10 recettes pour cuisiner les haricots rouges

: Posté par Guillaume; 30 novembre 2019; Cuisiner

Les haricots rouges sont de petites merveilles nutritionnelles. Ils sont une excellente source de fibres, de minéraux et de glucides complexes et sont particulièrement pauvres en matières grasses. De plus, grâce à leur richesse en protéines végétales, les haricots rouges offrent une excellente alternative aux protéines animales et peuvent donc avantageusement remplacer la viande. Ils sont donc des aliments de choix pour les flexitariens, les végétariens ou encore les végétaliens. Côté cuisine, les haricots rouges sont largement consommés dans la cuisine mexicaine et tex-mex et entrent dans la composition du fameux chili con carne, des burritos, des fajitas ou encore des tortillas. Les haricots rouges occupent également une place de choix dans des ragoûts, potages et autres minestrones. Mettez de la couleur dans vos assiettes grâce à notre sélection de recettes !

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Nos meilleures recettes de la cuisine polonaise

: Posté par Guillaume; 9 novembre 2019; Cuisiner

La cuisine polonaise présente de nombreuses similitudes avec d'autres pays slaves, en particulier les cuisines biélorusse, ukrainienne et russe. Le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il est classiquement composé d'une soupe, d’un plat principal et d’un dessert. La viande la plus couramment consommée est le porc, suivi par le bœuf et le veau. Elle est toujours bien cuite, jamais saignante et souvent accompagnée de sauces à base de farine et de crème fraîche. Le plus souvent cuite à l’eau, la pomme de terre accompagne presque tous les plats polonais. Les autres légumes vedettes sont la betterave et le chou. Découvrez nos meilleures recettes polonaises !

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